بخاطر سلامت قلبمان آجیل بخوریم - پایگاه خبری شیرگاه نیوز

آجیل ها برای قلب تان مفید اند!

محققان می گویند بادام زمینی، گردو و آجیل های درختی می توانند خطر ابتلا به سکته مغزی و حمله قلبی را کاهش دهند و هر چه میزان بیشتری از آنها را مصرف کنید، بهتر است.

خوردن چند وعده کوچک آجیل در هر هفته می تواند مسائل قلبی را کاهش دهد. این، یافته یکی از بزرگ ترین مطالعاتی است که تا به امروز در مورد آجیل ها اجرا شده است.

مصرف آجیل و کاهش مسائل قلبی

محققان، 210 هزار فرد را در 3 مطالعه آینده نگر بزرگ با یک دوره پیگیری 32 ساله مورد بررسی قرار دادند. میزان مصرف آجیل شرکت کنندگان با پرسشنامه های مکرر غذایی بررسی شد.

محققان گفتند که رابطه معناداری را بین مصرف آجیل و خطر کمتر مسائل قلبی عروقی پیدا کرده اند.

دکتر مارتا گوشفر، نویسنده این مطالعه می گوید: افرادی که به طور منظم آجیل ازجمله بادام زمینی، گردو و آجیل های درختی مصرف می کنند، در مقایسه با افرادی که هرگز یا بسیار بندرت آجیل می خورند، کمتر احتمال دارد که دچار بیماری های قلبی عروقی یا بیماری عروق کرونر شوند. ما یک رابطه معکوس پایدار بین مصرف آجیل و بیماری قلبی عروقی (14 درصد ریسک کمتر برای آنهایی که 5 بار یا بیشتر از 5 بار در هفته آجیل مصرف می کنند) و بیماری عروق کرونر (20 درصد خطر کمتر) پیدا کردیم.

محققان دریافتند آنهایی که 5 بار یا بیشتر از 5 بار در هفته، یک مشت آجیل (حدود 28 گرم یا یک اونس) مصرف کردند، کمترین خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی و عروق کرونر را داشتند.

دکتر مارتا می گوید :هر 28 گرم افزایش در مصرف آجیل با یک کاهش 6 درصدی در خطر بیماری قلبی عروقی و یک کاهش 13 درصدی در خطر بیماری عرق کرونر قلب مرتبط بود. بنابراین من می گویم که توصیه لازم باید مصرف 4 تا 7 وعده آجیل در هر هفته باشد که می تواند شامل هر نوع آجیلی شود.

سالانه از هر 4 مورد مرگ و میر، یک مورد بخاطر بیماری قلبی اتفاق می افتد که چیزی معادل 610 هزار نفر است.

هر ساله حدود 735 هزار نفر به حمله قلبی دچار می شوند و 210 هزار مورد از آنها در افرادی اتفاق می افتد که قبلا دچار حمله قلبی شده اند.

چرا آجیل ها برای قلب مفیدند؟

آجیل ها مدت هاست که به عنوان یک میان وعده سالم با فواید سلامتی متعدد درنظر گرفته می شوند.

آجیل ها علاوه بر آنکه یک منبع خوب پروتئین هستند، حاوی چربی های سالم و سایر مواد مغذی می باشند که برای سلامت قلب مفیدند.

دکتر لوری رایت، استادیار بهداشت عمومی در دانشگاه فلوریدای جنوبی می گوید: آجیل ها حاوی یک نوع چربی سالم (تک غیراشباع) هستند که به کاهش کلسترول در خون کمک می کند و بنابراین محافظ قلب است. بعلاوه آجیل ها حاوی فیبر و سایر مواد مغذی فعال هستند که به نظر می رسد التهاب را در بدن کاهش می دهند که این امر نیز از سلامت قلب محافظت می کند.

او می گوید که خوردن حتی میزان کمی آجیل برای سلامتی شما مفید خواهد بود.

او می گوید: تحقیقات نشان داده اند که یک اونس آجیل از سلامت شما محافظت می کند. این میزان معادل 24 عدد بادام درختی، 12 عد آجیل ماکادمیا، 14 نصفه گردو، 35 عدد بادام زمینی یا 18 عدد بادام هندی است.

دیدگاه تازه در مورد چربی ها

در سال های اخیر، نگرش ها در مورد چربی ها و سلامت قلب تغییر کرده است.

دیگر لازم نیست برای محافظت از قلب تان، تمام چربی ها را از رژیم غذایی تان حذف کنید.

این نگرش، بیشتر به مصرف انواع درستی از چربی ها توجه دارد. رایت می گوید: ما قبلا باور داشتیم که چربی کل، ریسک ابتلا به بیماری قلبی را بالا می برد اما امروزه مطالعات متعددی نشان می دهند که این، نوع چربی است که با سلامت قلب مرتبط است. بخصوص چربی های اشباع و ترانس موجود در گوشت گاو، گوشت خوک، لبنیات، کره و نارگیل برای قلب مضر اند، در حالی که چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع (ماهی، مرغ، آجیل، آووکادو و روغن زیتون) برای قلب مفید هستند.

چربی های رژیمی مانند آنهایی که در آجیل ها وجود دارند، از رشد سلولی حمایت کرده و به بدن انرژی می رسانند.

آنها بعلاوه در جذب برخی مواد مغذی، تولید هورمون های خاص و محافظت از اندام های شما به بدن تان کمک می کنند.

در یک مطالعه از طریق دانشگاه هاروارد مشخص شد که بادام زمینی، گردو، آجیل های درختی مانند پسته، بادام درختی، فندق و بادام هندی با خطر کمتر ابتلا به بیماری قلبی عروقی و بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند.

بعلاوه مصرف بادام زمینی و گردو با خطر کمتر سکته مغزی نیز مرتبط بود.

همه آجیل ها یکسان نیستند

دکتر مارتا خاطرنشان می کند که محدودیت هایی برای این مطالعه وجود دارد، مانند اینکه آیا آجیل ها طعم دار بودند یا به روش خاصی آماده شده بودند.

او می گوید: هیچ گونه اطلاعاتی در مورد نحوه آماده سازی آجیل ها موجود نبود و بنابراین تأثیرات روش های آماده سازی قابل تست کردن نبودند. ما قادر نبودیم بین آجیل شور و آجیل غیرشور تفاوت قائل شویم و احتمالا مصرف آجیل های خام یا بوداده - که می دانیم برای سلامتی مفیدند - با مصرف بادام زمینی پوشیده شده با شکلات یا آجیل های شور فرق دارد.

جنیفر مک دانیل، یک متخصص تغذیه می گیود که بهتر است تا حد ممکن از آجیل های شورنشده استفاده کنید.

او می گوید: انواع شور یا طعم دارشده معمولا سدیم و قند بالاتری دارند. در عوض خودتان آنها را با میزانی نمک دریا، گیاهان معطر یا ادویه ها، پوست مرکبات رنده شده یا حتی میزانی عسل طعم دار کنید. نتایج آن برای شما بهتر خواهد بود و بعلاوه لذیذتر نیز هستند.

منبع: سایت راستینه

منبع: راسخون