چرا نباید نان را روی گاز داغ کرد
به گزارش پایگاه خبری شیرگاه نیوز، تهران (پانا) - یکی از عادت هایی که بسیاری از ما به آن توجه داریم، داغ کردن نان روی گاز یا ماکروویو است.
به گزارش خبرنگاران، بسیاری از ما عادت داریم به هنگام خرید نان مقدار بیشتری خریداری کرده و آن را در فریزر قرار می دهیم و بعدا آن را روی گاز و ماکروویو داغ کرده و مصرف می کنیم؛ حال آنکه کارشناسان معتقدند این کار، برای سلامتی ما ضرر دارد.
یک کارشناس تغذیه مصری در این خصوص گفت: هنگامی که نان را داغ می کنید، گاز های سمی مانند متان تولید می شود که این هم به دلیل آن است که مواد نشاسته ای در معرض دمای بالا قرار گرفته و اجزای نشاسته ای آن از بین رفته و به مواد خطرناکی برای بدن تبدیل می شوند که می تواند سبب سرطان شود؛ همچنانکه رنگ نان نیز تغییر می کند.
او در ادامه بیان نمود: این کار همچنین می تواند گاز گوگرد دی اکسید تولید کند که بر سیستم گوارش ما اثر می گذارد و سبب زخم معده، روده و سوء هاضمه شود.
این پزشک همچنین در خصوص گرم کردن نان در مایکروویو گفت آن را در معرض اشعه های مضری قرار می دهد که می تواند سبب سرطان شود.
منبع: خبرگزاری پانا